Foto: z verejných zdrojov
Odborník na výživu poznamenal, že z hľadiska prínosu pre organizmus táto ryba nezaostáva za populárnym lososom.
Najviac podceňovanou rybou, ktorú by sme určite mali zaradiť do jedálnička, je pstruh.
Odborníčka na výživu Lauren Manakerová vysvetlila, prečo si táto ryba zaslúži miesto na vašom tanieri, píše Eatingwell. Podľa odborníčky ide o olejnatú rybu bohatú na omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť so všetkým, od zníženia zápalov až po podporu zdravia srdca. Obsahuje tiež bielkoviny, ktoré sú dôležitou živinou pre metabolizmus, tvorbu hormónov a výstavbu a obnovu telesných tkanív.
Manaker dodal, že pstruh je zdrojom vitamínu D, látky, ktorá je kľúčová pre zdravie kostí a imunitu. Poukazuje aj na obsah selénu, ktorý je dôležitý pre zdravie štítnej žľazy.
Odborníčka na výživu upozornila, že pri výbere pstruha treba zvážiť niekoľko vecí. Po prvé, údené a sušené verzie majú vysoký obsah sodíka. A pri kúpe čerstvého pstruha by ste sa mali pozrieť na jeho výrobcu.
Pstruh je tenšia ryba a pripravuje sa rýchlejšie a rovnomernejšie ako losos. Vďaka tomu je to skvelý pokrm, ktorý sa dá rýchlo pripraviť na sporáku alebo grile. Má tiež jemnú chuť, takže je vhodnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú jesť viac rýb, ale odrádza ich „rybí“ zápach a chuť.
