Foto: z verejných zdrojov
Skúste si tento víkend pripraviť pečený burger a určite sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny.
Hamburger je už dlho gastronomickým symbolom rýchleho občerstvenia. Čo keby sme vám povedali, že hamburger si môžete pripraviť aj doma a dokonca ho nemusíte smažiť, ale upiecť v rúre.
Jeho servírovanie týmto spôsobom je kombináciou klasickej chuti, domáceho tepla a kreativity v kuchyni. Autorka populárnej stránky o varení Biyologanne Mutfakta sa podelila o recept, ktorý si už získal srdcia jej odberateľov, pretože je chutný, jednoduchý a veľmi zaujímavý.
Recept
Zložky
Na cesto
- Teplé mlieko 1 šálka
- Teplá voda ½ šálky
- Cukor 1 lyžička
- Soľ 1 lyžička
- Rýchle droždie 5 g
- Múka 3 šálky
- Maslo 2 PL
Na kotlety
- Mleté hovädzie mäso 600 g
- Soľ
- Čierne korenie
Na karamelizovanú cibuľu
- Veľká cibuľa 3-4 ks.
- Maslo 2 PL
- Maslo 1 PL
Na omáčku
- Kečup
- Majonéza
- Horčica
- Omáčka na grilovanie
Dodatky
- Nakladané uhorky
- Plátky syra
- Vaječný žĺtok 1 ks.
- Sezam
Príprava
- Príprava cesta: Do teplého mlieka a vody pridajte cukor a droždie. Nechajte 5 – 10 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo.
- Pridáme soľ, rastlinný olej a postupne pridávame múku.
- Vymiesime mäkké a poddajné cesto. Ak sa lepí, pridajte ešte trochu múky.
- Prikryte utierkou a nechajte 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
- Príprava kotliet: Mleté mäso dobre premiešajte so soľou a korením. V prípade potreby pridajte sušený cesnak alebo cibuľu.
- Vytvorte malé placky (2 na každý hamburger).
- Smažte na panvici do polovice alebo pečte v rúre pri 180 °C 10-12 minút.
- Príprava karamelizovanej cibule: Cibuľu nakrájajte na polkruhy, opečte na masle a oleji na miernom ohni dozlatista (15 – 20 min).
- Cibuľa by mala byť mäkká, sladkastá a s lahodnou karamelovou chuťou.
- Príprava hamburgerov: Z cesta vyvaľkajte malé guľôčky do tvaru plochých kruhov.
- Do stredu každého kruhu položte: plátok syra, placatku, trochu omáčky, kolieska uhorky, karamelizovanú cibuľu, ďalšiu placatku (voliteľne) a trochu syra.
- Okraje cesta jemne zrolujte do stredu a dbajte na to, aby náplň zostala vo vnútri.
- Buchty položte švom nadol na plech vyložený pergamenom na pečenie.
- Každý hamburger potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 25-30 minút, kým cesto nezhnedne.
Podávanie a variácie
- Podávajte teplé, so zeleným alebo miešaným šalátom.
- Na stôl pridajte obľúbený dip alebo zemiaky na sedliacky spôsob, aby ste získali kompletné jedlo.
- Môžete ich nahradiť vegetariánskymi rezňami alebo pridať slaninu, šampiňóny a papriku.
Skúste si tento víkend pripraviť pečený burger a určite sa stane obľúbeným rodinným jedlom.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
