Čo môžete pridať do polievky, aby bola chutnejšia: tieto prísady sa pridávajú na konci varenia.

Foto: z verejných zdrojov

Nasekané bylinky by sa mali pridať tesne pred podávaním

Výdatný tanier horúcej polievky je v mnohých ukrajinských rodinách obľúbeným jedlom na každý deň. Ale, bohužiaľ, kvôli niektorým častým chybám pri varení je výsledok často sklamaním – namiesto bohatej chuti je jedlo mdlé alebo nevzhľadné.

Aby bola polievka čo najchutnejšia a najvýraznejšia, treba si uvedomiť, ktoré ingrediencie sa do pokrmu pridávajú až na konci jeho prípravy.

Prísady, ktoré sa pridávajú do polievky na samom konci

Morské plody

Krevety, chobotnice, mušle a iné morské pochúťky neznášajú dlhodobé tepelné spracovanie – stávajú sa tvrdými a strácajú svoju jemnú štruktúru. Aby zostali šťavnaté a chutné, pridajte ich niekoľko minút pred varením.

Kyslé mliečne výrobky (kyslá smotana, jogurt)

Kontakt s horúcim vývarom môže spôsobiť zrazenie kyslej smotany alebo prírodného jogurtu a vytvorenie hrudiek. Aby ste tomu predišli, zavádzajte tieto zložky až pred podávaním alebo priamo do porcií v tanieroch.

Polievka s vermicelli a tajnou prísadou: čo pridať na konci varenia

Tvrdý syr

Ak vložíte syr na začiatku varenia, roztopí sa, stratí svoj tvar a tuk sa oddelí do vývaru. Lepšie je pridať ho do horúcej polievky až po dokončení varenia, aby sa rovnomerne roztopil a obohatil pokrm o chuť.

Vajíčka

Vopred pridané vajcia môžu stvrdnúť a stratiť svoju jemnosť. Aby ste tomu predišli, vložte ich do pokrmu až ku koncu varenia, aby boli mäkké a ladili s ostatnými prísadami.

Ocot a ostré omáčky

Tieto prísady by sa mali používať veľmi opatrne, pridávať ich len v malých množstvách a na samom konci varenia, aby sa nenarušila chuťová harmónia pokrmu.

Citrusové plody (šťava a kôra)

Citrusové plody dodajú polievke sviežosť, ale ak sa dostanú do horúceho vývaru skôr, strácajú svoju účinnosť. Preto ich pridávajte až po odstavení polievky z ohňa, aby ste zachovali maximálnu chuť.

Čerstvé bylinky

Nasekané bylinky by sa mali pridať tesne pred podávaním. Počas varenia strácajú svoju chuť, vôňu a jasnú farbu, preto je lepšie pridať ich až na konci, aby sa zachovala ich čerstvosť.

Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.