Foto: z otvorených zdrojov
Vegetariánska strava zahŕňa vyhýbanie sa konzumácii mäsa a rýb, ale zahŕňa potraviny rastlinného pôvodu.
Vegetariánska strava sa často uvádza ako potenciálny ochranca srdca. Vzdanie sa mäsa môže mať pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie. RBC-Ukrajina uvádza: Môže byť rastlinná strava skutočne účinným štítom proti srdcovým ochoreniam?
Čo zahŕňa vegetariánska strava
Vegetariánska strava zahŕňa vyhýbanie sa konzumácii mäsa a rýb, ale zahŕňa rastlinné potraviny a v závislosti od typu vegetariánstva aj niektoré živočíšne produkty.
Základ vegetariánskej stravy zvyčajne tvoria:
- ovocie a zelenina
- Obilniny (napr. ryža, pohánka, ovos, celozrnný chlieb)
- strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer)
- orechy a semená
- rastlinné oleje
- mliečne výrobky a/alebo vajcia (v závislosti od typu vegetariánstva)
Medzi výhody tejto stravy môže patriť zlepšenie kardiovaskulárnych funkcií, zníženie rizika obezity, cukrovky 2. typu a niektorých druhov rakoviny.
Nevýhody sú možné pri nevyváženej strave – nedostatok bielkovín, vitamínu B12, železa, omega-3 mastných kyselín atď. Tie sa dajú kompenzovať správnym výberom potravín alebo doplnkov.
Ako strava ovplyvňuje srdce
Kardiologička Vera Gorbačevová uviedla, že neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že vegetariánstvo má výrazný kardioprotektívny účinok.
„Hoci výsledky štúdií v tomto smere sú pozitívne, najmä pokiaľ ide o zlepšenie glykemického profilu (zníženie hladiny glukózy a glykemického indexu). Kľúčom však nie je fakt vzdania sa mäsa, ale kvalita, vyváženosť a striedmosť stravy. Je to aj o životnom štýle vo všeobecnosti,“ vysvetlil lekár.
Je dôležité si uvedomiť, že na kardiovaskulárne zdravie má vplyv pohlavie, vek, genetika, rasa, sociálny status, fyzická aktivita, stres, spánok a mnoho ďalších faktorov.
Viaceré randomizované kontrolované štúdie skutočne dokumentovali zlepšenie určitých kardiometabolických parametrov u ľudí, ktorí prešli na vegetariánsku stravu. Najčastejšie sa pozorovalo zníženie LDL cholesterolu a markerov systémového zápalu.
Krvný tlak však u týchto účastníkov zvyčajne zostal bez výraznejších zmien.
Zatiaľ čo v inej štúdii sa zistilo, že vegetariáni mali o 9 % nižšie riziko vzniku akéhokoľvek kardiovaskulárneho ochorenia ako ľudia, ktorí jedia mäso. Toto zníženie sa však netýkalo mŕtvice ani srdcového zlyhania. Najnižšie riziká boli zaznamenané v skupine, ktorá konzumovala ryby, ale vzdala sa mäsa.
Je dôležité si uvedomiť, že ak strava pozostáva prevažne z rastlinných, ale ultra spracovaných potravín – čipsov, sladených nápojov, bielych rožkov – nielenže neznižuje riziká, ale ich môže zvyšovať.
Vegetariánska strava teda nie je automaticky „zdravá“. Ale strava bohatá na celozrnné rastlinné potraviny môže skutočne zlepšiť metabolické ukazovatele a znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
